De'Longhi | La Specialista Maestro
De'Longhi met la technologie innovante Cold Extraction à disposition des amateurs de café belges.
En réponse à la popularité croissante des boissons infusées à froid et à la demande d’un café de qualité préparé chez soi, De’Longhi vient de sortir sa nouvelle La Specialista Maestro, qui introduit la technologie Cold Extraction en Belgique.
La Specialista Maestro est une machine à grains manuelle révolutionnaire qui permet d'obtenir un café froid de qualité en moins de 5 minutes, au lieu des 15 à 24 heures ordinairement nécessaires aux établissements et baristas à domicile. Avec 8 réglages de mouture, 5 réglages de température, un contrôle de dose et de qualité, La Specialista Maestro permet aux apprentis baristas de paramétrer leur boisson jusque dans les moindres détails, pour une extraction parfaite en fonction du type de grains, de la torréfaction et de leurs préférences. De plus, elle propose 8 recettes chaudes et froides préenregistrées, dont le Cold Brew et l’Espresso Cool.
Le Cold Brew présente une saveur légère et rafraichissante - idéal sur de la glace - tandis que l’Espresso Cool se base sur une recette unique mise au point par De’Longhi. Mais avant tout, sachez qu’il ne s'agit pas simplement d’un espresso traditionnel qui a refroidi. L’Espresso Cool rappelle un espresso avec une crème épaisse, mais il est plus doux et plus léger, avec une sensation en bouche ronde et crémeuse, et une amertume moins prononcée qu’un espresso traditionnel.
Traditionnellement, les établissements de café préparent le cold brew en faisant tremper les grains de café dans de l’eau pendant 24 heures (ou moins, selon l’intensité voulue). La technologie innovante de La Specialista Maestro, développée en collaboration avec la Specialty Coffee Association, permet de mesurer précisément le débit et la pression de l’eau, de même que les températures d’extraction spécifiques pour créer de succulents cold brews, ainsi que la fameuse recette De’Longhi, l’Espresso Cold, en moins de 5 minutes.
La nouvelle Specialista Maestro inclut diverses technologies novatrices qui la distinguent des autres machines à café sur le marché. Ses principales fonctionnalités sont les suivantes :
- Technologie Cold Extraction – Un circuit d'eau dédié contourne la chaleur et optimise la pression afin de garantir une extraction parfaitement équilibrée, idéale pour le Cold Brew et l’Espresso Cool, la nouvelle recette unique de De’Longhi.
- 8 recettes préréglées chaudes et froides par simple pression sur une touche - Regroupées en Chaud, Froid et Lait, elles proposant la recette innovante Cold Brew en moins de cinq minutes, ainsi que la recette unique de De'Longhi, l’Espresso Cool.
- Sensor Grinding Technology - Équipée de deux capteurs pour détecter le niveau de la trémie à grains et assurer un dosage constant lors des ajustements de la mouture.
- Smart Tamping Station - Tassez avec une pression de 20 kg pour une finition professionnelle sans débordements.
- 5 profils de température – Active Temperature Control pour ajuster la température de l’eau en fonction du type de grains et de la torréfaction pour un arôme doux. Avec 5 profils de température compris entre 88 et 96 °C, cette fonction contrôle précisément la température d'extraction pour s'adapter à tous les types de grains et de torréfaction.
- Lait manuel et automatique – Grâce à la combinaison de la buse vapeur My LatteArt et du moussage automatique du lait LatteCrema Hot, les consommateurs peuvent sublimer leurs recettes avec un lait à la texture superbe, soit manuellement, soit avec la qualité constante du lait automatique.
La nouvelle Specialista Maestro poursuit la mission de De'Longhi de transformer les grains de café frais en une expérience de café exceptionnelle dans le confort de votre foyer. La Specialista Maestro sera disponible à partir de mars pour un prix de vente conseillé de €1449.
À propos de De’Longhi
L'histoire de De'Longhi raconte l'ascension d'une entreprise italienne qui s'est hissée au sommet du marché international en quelques décennies. Une entreprise qui s'est affirmée comme un acteur mondial et un grand groupe multinational. De’Longhi est synonyme d’appareils électroménagers novateurs, alliant style et performance, qui améliorent la vie quotidienne des ménages. Ils visent une perspective internationale et sont forts de la passion et du dévouement des personnes résolues à mener leur entreprise vers d’autres réussites futures.
