DE'LONGHI | My Latte Art
Hoe haal je het beste uit melk met de Specialista Arte, winnaar van de RedDot Award 2022
Barista Pierangelo Merlo uit Verona heeft voor het eerst met latte art, een inmiddels internationaal fenomeen, geëxperimenteerd. Hij ontdekte tijdens het bereiden van cappuccino dat je met de opgeschuimde melk hartjes, blaadjes en appels in de cremalaag van espresso kunt maken.
Hier is hoe een latte art maken als een Barista!
- Het stoompijpje van de Specialista Arte en de My Latte Art functie geeft een romige textuur aan de melk. Zodra het melkschuim met de Specialista Arte is gemaakt, moet het kopje in één hand worden gehouden en lichtjes worden gekanteld om het lattepatroon te creëren.
- Dan, is het nodig om het melkkannetje 2-3cm boven het kopje te houden en de opgeschuimde melk langzaam en constant te gieten in het midden van het kopje.
- Vervolgens moet het gekanteld worden om de stroomsnelheid iets te verhogen en zachtjes heen en weer worden geschud om een zigzagpatroon te creëren. De melkkan moet worden bewogen naar de rand van de beker, terwijl de beker rechtop zetten.
- Laatste stap, de melk moet wat langzamer in het kopje gegoten worden, het kannetje moet worden getilt tot een centimeter boven het kopje en getrokken en een smalle streep door het midden van het kopje maken om de rosetta af te maken.
Een paar adviezen
Bij het opschuimen van de melk is de temperatuur van cruciaal belang, zowel aan het begin als aan het einde van het proces. Het is in de eerste plaats belangrijk dat De melk uit de koelkast nemen.
Ook de eindtemperatuur is bepalend: als de melk warmer is dan 65-70 °C, beginnen de vetten in de melk zich af te scheiden. Dat leidt er niet alleen toe dat de structuur verdwijnt, maar ook dat de koffie zuur gaat smaken.
COFFEE LOUNGE | Welkom in de wereld van coffee lovers
De'Longhi heeft de handen ineengeslagen met gespecialiseerde koffiebranders om een platform te bieden gewijd aan de educatie en waardering van koffie. De Coffee Lounge brengt de wereld van bonen, melk en machines samen en heeft als doel consumenten op te leiden en te ondersteunen bij het ontdekken en genieten van koffie.
In de Coffee Lounge, een unieke digitale ruimte, kunnen mensen de beste ambachtelijke brandingen ontdekken, de kunst van het koffiezetten beheersen en meer te weten komen over koffietradities en nieuwe trends. Door koffieliefhebbers en deskundigen uit de hele wereld met elkaar in contact te brengen, moedigt de Coffee Lounge de viering van 's werelds meest geliefde drank aan.
